グラタンの作り方

りりーのリクエストに応えて＆備忘録として。
俺流なので、適当にアレンジが必要かと。

大体３，４人前

■材料
○ソース
薄力粉：60g
バター：60g
牛乳：500ml
固形コンソメ：１かけ
塩：少々
こしょう：少々

○具
マカロニ：100g
鶏肉：300g（鶏肉以外なら合計で300gぐらいがちょうどいい。）
タマネギ：１個
マッシュルーム：１パック

○そのほか
ピザ用チーズ：適当
粉チーズ：適当
皿に塗るバター：適当

■作り方
○グラタン用にベシャメルソースを作る
・バターを入れた鍋を弱火に掛けてバターを溶かす。
・薄力粉を鍋に投入して、ペースト状になるまで炒める。
・鍋に牛乳を少しずつ加えながら、混ぜ続ける。
　牛乳を少し加えたら、全体がなじむまで次の牛乳を足さない。
　牛乳を温めておいた方が混ぜやすいみたい（俺はやらないけど）。
・混ぜきったら、固形コンソメを投入してきれいに混ぜる。
　（多分邪道なんだろうけど、牛乳のラスト一回分にあらかじめコンソメを溶かしておくと混ぜやすい）
・味見をしながら、塩こしょうで調節。コンソメが入っているので、塩はほとんど入れなくても良いはず。
　具を炒めるときに塩こしょうするので、物足りないくらいでちょうどいい。

○具を作る。
・マカロニは指定通りにゆでる。
・鶏肉は一口大に、タマネギは縦薄切り（？）にする。
・マッシュルームは切れてる缶詰を使いました。
・鶏肉を炒める
・タマネギを投入して更に炒める。
　薄切りにしたタマネギを電子レンジで火を通しておくと炒め時間が短くなる。
・マッシュルームを投入して更に炒めます。
・控えめに塩こしょうをしてなじませる。
・ソースの２／３ぐらいを混ぜて完成。

○皿に盛る
・バターを塗ったグラタン皿に具を盛りつけて、ソースの残りをのせる。
・ピザ用チーズをのせて、粉チーズをふりかける。

○焼く
・オーブンレンジのグラタンモードで焼くか、オーブントースターで焼いてできあがり。